为全面总结淄博市数字农业农村工作成效，北京大学、中国农业科学院、农业农村部信息中心联合组成课题组，开展了淄博市数字农业农村发展评价研究。作为淄博市数字农业农村发展测度项目的重要成果，《淄博数字农业农村实践创新》收录了60个淄博市数字农业农村发展案例，课题组根据案例的情况，进行分析。课题组认为，淄博市数字农业农村发展案例对于淄博市数字农业农村发展有重大推进作用，数字加工综合服务方面，有6个案例。

一、总体情况

本报告聚焦淄博市数字加工全产业链方向，选取调味品、面业、饲料、肉类加工等领域的典型案例进行分析，涵盖巧媳妇食品、梨花面业、邦基饲料、川鹰食品、康浪河面业等代表性实践，初步形成“生产自动化、管理数据化、仓储智能化、全程可追溯”的数字加工体系。

二、案例涉及技术

一是自动化生产线与智能装备。巧媳妇安装智能监控点900余个、传感器监测点3000余个，采用四轴机械臂码垛机器人；川鹰食品引进数字化圆盘制曲机和德国弗林斯食醋发酵工艺。

二是数字化管理系统。梨花面业应用金蝶ERP实现车间自动控制，原粮仓储全面数字化；邦基科技引入金蝶K3系统，实现供应商关系管理与制造执行统一管控。

三是智能仓储与物流。巧媳妇建成全自动无人值守仓储系统；梨花面业采用智能出入库、智能粮情检测系统。

四是质量追溯体系。康浪河面业运用RFID、二维码技术，从扦样到结算全程自动记录；川鹰食品实现“来源可追溯、去向可追查”。

五是工业互联网与大数据。梨花面业通过脉冲无线定位追踪车辆人员，邦基科技实时监控生产参数并优化配方。

三、核心洞察与分析结论

生产数字化显著提升品质与效率。巧媳妇实施数字化提升后，产品优良率由78%上升至95%，灌装速度提升3.6倍，单位产值能耗降低12%以上，同时物流成本降低11.6%，验证了传统调味品企业数字化转型的显著成效。

工艺数字化实现传统酿造技术的提质增效。川鹰食品应用圆盘制曲机和自动化液醋工艺，缩短发酵周期3个月，提高氨基酸出品率20%，劳动效率提升5倍，在保持传统风味的同时实现标准化生产。

粮食收储与加工全链条数字化降低损耗。梨花面业实现原粮仓储数字化管理，每年节约成本约200万元，近1.1万平方米车间每班仅需3名工人；康浪河面业通过智能扦样和无线定位，提高作业效率30%以上，年节约成本30万元。

智能仓储与物流提升供应链响应能力。巧媳妇建成全自动无人值守仓储系统，货损率降低20%；梨花面业实现从收购到配送的全链条信息化管理。数字化技术正推动农产品加工业从劳动密集型向技术密集型转变，为全产业链降本增效提供了有力支撑。