近日，“中农数院”中式食品加工与装备团队受邀赴齐鲁预制食品科创产业园，实地深入了解食品企业在肉类与蛋类加工环节中的实际需求与技术难点；淄博综合保税区发展服务中心物流发展部副科长李伟带领相关企业到院回访，并开展了技术调研与产业合作对接。

调研组重点观摩了团队自主研发的原料肉多形态机器仿人定量分切设备与高通量连续式管道炒蛋装备的现场演示，高度评价了团队在菜肴工业化核心加工环节取得的突破性进展与创新成果，并就设备运行效率、工艺适配性及产业化应用场景等问题，与团队进行了细致沟通。

座谈会上，中式食品加工与装备团队介绍了其在多学科交叉研发方面的综合实力，重点展示了在油炸、酱卤、炖煮、炒制及调理类肉制品等方面的多元化加工技术，以及在肉类三维成像与智能分切、禽胴体多部位精准识别、中式炒制工艺数字化解析等关键环节取得的技术突破。

此外，参与企业还与团队重点探讨了小酥肉加工产品酥脆度保持与规格形态标准化、蛋类连续炒制技术与装备、定量卤制工艺与装备、带骨副产品猪头脱骨技术研发等内容。

下一步，团队将始终以“理论创新-技术突破-装备创制-示范推广”为主线，致力于破解中式菜肴工业化过程中的技术瓶颈，聚焦工业化菜肴加工核心技术研发与成果转化，深化与产业链上下游企业的协同合作，以科技创新赋能产业振兴，为菜肴工业化智能升级注入强劲动力。