近日，“中农数院”中式食品加工与装备团队执行首席魏文松博士、团队骨干古劲博士与项目负责同志薛良雨、付芳婷共同深入内蒙古乌兰毛都生态食品有限公司开展专项调研。此次调研核心目标为推进双方共同申报的2025兴安盟科技定向合作项目——“中红外联合热风干燥提升牛肉干品质关键技术研发与产业化”，深入了解企业发展现状、牛肉干生产线生产情况及核心技术需求，为后续技术研发与成果转化筑牢实践基础。

调研期间，中式食品团队与乌兰毛都生态食品有限公司相关负责人及技术骨干展开深度座谈。企业方详细介绍了公司发展历程、核心产品布局及在牛肉干加工领域的行业定位，重点阐述了当前企业牛肉干生产过程中干燥工艺环节面临的品质提升瓶颈，包括品质均匀性、营养成分保留、生产效率优化等核心需求。

为精准把握生产实际情况，团队一行还深入企业牛肉干生产车间，实地考察了原料处理、干燥加工、成品包装等全生产线流程，对现有干燥设备的运行参数、工艺短板进行了细致记录与分析。针对双方合作申报的科技项目，团队围绕中红外联合热风干燥技术的应用可行性、与现有生产线的适配性、产业化落地的关键技术难点等内容与企业方进行了充分研讨，初步明确了技术研发的重点方向与推进路径。

“中农数院”中式食品加工与装备团队长期深耕中式食品智能加工装备领域，聚焦产业重大共性技术需求，围绕中式菜肴与畜禽加工，已构建起覆盖“原料保质保鲜—品质调控—工业化转换—核心装备研发”的完整科研链条。首创“三转一保”技术体系（厨艺转工艺、厨师转工人、厨房转工厂，保持传统品质）及配套的智能炒制、定量卤制等核心装备，项目的顺利开展奠定了坚实的技术基础。中式食品团队将以此次调研为契机，精准对接企业实际需求，充分发挥团队在食品加工技术与装备创新领域的科研优势，加快推进项目技术研发进程，确保研发成果能够精准匹配产业需求，实现从实验室到生产线的高效转化，为兴安盟特色农产品加工产业高质量发展提供有力的科技支撑。

此次企业调研是中农数院深化产业协同创新的重要一步。未来，中农数院将以农畜产品深加工为重要纽带，持续整合创新资源，推动农产品深加工向“标准化、绿色化”方向跃升，为广大中小企业提质升级注入强劲创新动能，助力地方特色农业产业高质量发展。