为推进数字加工技术与装备成果转化，围绕中央厨房机械化、标准化、智能化升级核心痛点，开展深入研讨与务实对接，共谋中央厨房发展新路径，4月28日下午，“中农数院”主办的中央厨房产业现状与技术发展趋势研讨会顺利召开。淄博市农业农村局党组副书记、副局长刘元忠出席会议并致辞。中国农业科学院农产品加工研究所副所长庄严，中国农业科学院农产品加工研究所首席战略科学家张春晖研究员，观智（山东）科技咨询有限公司总经理闫栋，淄博市农业农村局乡村产业发展科、各区县农业农村部门有关负责人及来自知味斋、市团餐协会等企业代表60余人参加了会议。会议由“中农数院”院长刘淑艳主持。

会上，张春晖研究员以“中央厨房产业现状与技术发展趋势分析”为题，系统梳理了当前我国中央厨房产业发展格局、面临的主要瓶颈与未来发展方向。企业代表围绕自动化改造、风味标准化、产能提升、智能排产等实际痛点踊跃提问。观智（山东）科技咨询有限公司总经理闫栋就中央厨房产业投融资趋势作专题分析，为企业发展拓宽了融资思路。

会议强调，此次研讨会不仅是技术成果与产业需求的精准对接，更是科企协同创新模式的一次深度实践。依托中农数院，加工所将携手淄博加工企业，聚焦央厨智能化进程中的共性难题，强化技术研发、中试验证与产业推广一体化推进，推动“需求牵引研发、成果快速应用”的协同闭环落地，为产业高质量发展提供扎实的科技与装备支撑。

下一步，中农数院将持续发挥平台枢纽作用，梳理归集各类技术难点与产业需求，组织专项对接与深度服务，加速科技成果向现实生产力转化，为提升中式菜肴标准化水平、推动乡村产业振兴贡献更大力量。