团队简介

富锶农产品研究团队，重点以“锶”为核心开展工作，内容包括富锶农产品标准研究、锶的健康功效机制研究、富锶地区居民营养健康关系普查以及全国“锶”资源检测平台。富锶团队目前有成员17人，其中博士生导师2人，硕士生导师1人，科研助理2人，在读博士、硕士研究生12人等。

团队首席

王加启，研究员，博士生导师，农业农村部食物与营养发展研究所所长、国家973项目首席科学家、国家百千万工程人才、农业部有突出贡献中青年专家、中国农业科学院二级岗位杰出人才、享受国务院特殊津贴专家。

研究方向

（1）富锶农产品标准研究

（2）锶的健康功效机制研究

（3）富锶地区居民营养健康关系普查

（4）全国“锶”资源监测平台

技术成果

完成《富锶包装饮用天然水》《富锶山楂》和《富锶小米》产品标准制定。通过锶与人体健康营养关系的系列研究工作，阐明锶发挥人体营养健康功效的机理机制。完成锶与人体健康功效队列研究，参与调研人数2000人，已初步完成《山东沂源县人群队列调研数据分析报告》。通过急性毒性、遗传毒性、亚慢性毒性和致畸毒性实验，以及国家法规要求的食物材料安全评价体系，明确锶的安全摄入阈值。