首席：逄晓阳
研究员，博士生导师，国家奶牛产业技术体系加工岗位科学家。领衔团队深耕乳品加工，专注于乳品加工工艺优化、功能基料开发、乳酸菌发酵剂制备等。
科研成果：
1.先后主持国家奶牛产业技术体系加工岗位科学家项目1项，国家自然科学基金面上项目3项，及国家及省部级科研项目10余项
2.发表学术论文60余篇，SCI论文40余篇，制定行业标准1项；申请发明专利30余项，授权国家发明专利20余项
3.获得北京市科技进步奖及中国商业联合会科技进步奖等4项
